苏轼（1037～1101年），字子瞻，又字和仲，号“东坡居士”， 汉族，眉州眉山（即今四川眉山）人，谥号文忠，是北宋著名文学家、书画家、散文家、诗人、词人，豪放派词人代表，“唐宋八大家”之一。

    宋神宗元丰八年(1085年)，苏轼在逗留江苏靖江期间，在朋友家看到惠崇的得意画作《春江晚景》。惠崇是北宋初期的名僧，福建建阳人，能诗善画，他工画鹅、雁、鹭鸶，尤工小景，他的画享誉一时。惠崇与苏轼是不同时代的人，苏轼只闻惠崇其名，没见过其人，于是，苏轼细细观赏品味起来。

    初春，大地复苏，竹林已被新叶染成一片嫩绿，稀疏的竹林外面，两三枝桃花刚刚绽放，像少女娇羞的红脸，美丽可爱，枝条摇曳生姿，惹人喜爱。桃竹相衬，红绿掩映，勾画出初春画面的背景，春意盎然。诗人心想，春寒刚过，还不是桃花怒放之时，它表明季节，点出了一个“早”字，但春天的无限生机和潜力，已经透露出来。春江碧波荡漾，鸭儿在嬉戏。诗人想，也许，关闭了一个冬天的窗户还没有打开，御寒的棉衣还没有脱去，人们还在料峭的春寒中瑟缩着，但企盼已久的春天毕竟已经来到了。春天到了，江水温度的回升，天天浸泡在水中的鸭子首先敏锐地感知到了。

    诗人细致观察，画中那江岸，由于得到春江水的滋润，生长茂盛的蒌蒿铺满了地面，芦苇也抽出了短短的嫩芽来，显出勃勃生机，黄绿相间、艳丽迷人。真是万物逢春气象新啊！《春江晚景》图让人感到严冬已尽、春到人间的喜悦。画中蒌蒿和芦苇的嫩芽，诗人就想到了蒌蒿的幼茎的柔嫩香脆和芦苇嫩芽的美味。即景生情，诗人此时进而又联想到，这恰是河豚从大海回归，将要逆江而上产卵的季节，也是河豚上市的时节。河豚虽然卵巢和肝脏有剧毒，但是肉味鲜美，有人还是冒险享用。长江一带的人食河豚，只用蒌蒿、荻笋(即芦芽)、菘菜（白菜）三样菜与河豚一起烹煮，认为这三样与河豚最适宜搭配。苏轼曾三次逗留靖江，最长的一次三个月，当然知道其中的美味了。时鲜新菜，怎么不引人遐思，嘴里生津呢？

    苏轼看了这幅面，颇为赞赏：“好画，好画。”接着，他对朋友说，“我可以在画上题一首诗吗？”

    朋友连忙说：“大文豪能画上题诗，那是锦上添花，更是价值连城了。大人请。”

    苏轼于是欣然命笔在画上题诗：

竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。

蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

    苏轼以其细致、敏锐的感受，捕捉住季节转换时的景物特征，抒发对早春的喜悦和礼赞之情。诗画相得益彰，在座朋友读后，异口同声地叫绝。原画早巳失传，然而题诗却留传至今。