五绝·樟市黄豆腐

作者： 2016年11月01日12:20 浏览：5 收藏 觉得不错，我要 赞赏
豆腐非殊品，添来栀子黄。
如其嵌鲜味，煎出十分香。
注释：
樟市黄豆腐是广东曲江樟市镇传统的特色名菜，用传统的石制磨具磨浆，盐鲁凝块，然后涂上黄栀子制成的汁液，放在装有炭火的炉子里烘烤，将制成的黄豆腐沿对角线切成两半,酿入肉馅,焖熟或放入油锅中炸熟即可，入口满口的豆香与淡淡的药香。
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