重温那口穿越时空
依然保鲜的酸菜缸，

一，《往事满怀》

每一年身临冬天的这个时候，都不
能不回想到妈妈，如果提到让我朝
思暮想的妈妈，就抹不去曾经凝香
不散的那口酸菜缸。

童年灵，童年轻，
童年腿快两耳风。
童年涩，童年浓，
童年饮醉壮年红。
童年歌，童年声，
童年记忆特别清。

春天播种映红霞，
有妈才有温暖家。
夏天雨润百魅生，
妈妈育苗群芳红。
秋尽艳山万物翠，
离乡久别夜滴泪。
冬雪冉冉笑群芳，
村口望儿身披霜。

春天是成长的开始，
春天是童年的摇篮，
春天是长路的起点，
春天是美梦的天堂。
夏天是年轮的风华，
夏天是事业的辉煌，
夏天是情开的妙恋，
夏天是心雨的甘甜。
秋天是醒梦的冲刺，
秋天是壮龄的助燃，
秋天是结晶的笼体，
秋天是完美的结章。
冬天是慢路的苍白，
冬天是夜梦的情怀，
冬天是共鸣的星语，
冬天是羞雪的舞台。

二，《旧梦翻新》

每一年在冬天刚刚开始的时候，
妈妈都会事先准备好那口再也
熟悉不过的大酸菜缸，它会弥漫
着整个冬天里的芳香，
五挑水的大缸，稍有点椭圆形镶
有白花边的缸口，深深的刻在了
我的记忆里，抹不去的记忆，抹
不去的还有那个再也熟悉不过的
身影，妈妈！
在每一年深秋和初冬交接的时候
妈妈都会坐在一个小板凳上，精
心挑选着院子里种的大白菜，妈
妈把最好的白菜筛选出来做鲜菜，
一直会放到每年春节时候包饺子
用，把不好的大白菜切头去尾砍
干净后按到缸里激酸菜。
记得当时每家酸菜缸底下都会鼓
起几个大大的土包，因为那时候
每家屋里地面都是土地，扫地时
侯每次都会连泥带水的积存那里
点，每天清晨扫地都必须用手压
 笤帚往前扫，否则荡起灰尘就
会对面不见五指，这样形容那个
时候不为过。
妈妈每年在激酸菜时总会把事先
准备好的大白菜用温水洗干净才
能把白菜按进大缸里，几岁的我
常常会帮妈妈递白菜，等到往缸
里放的时候就不是我的活了，我
就是翘脚也只能用手摸到大缸的
边口。
那时候没听说过有暖冬，每年冬
天都是嘎嘎的冷，每天天刚放亮
的时候妈妈都会早早起来烧饭，
我躺在屋里炕上常常听到妈妈在
外屋烧饭时冻得，丝哈，丝哈的
进屋里取东西时嘴里总是吞吐着
一团团白雾，如果是做酸菜吃，
妈妈就必须先用菜刀或者是斧头
把坚冰刨开才能把酸菜从缸里拿
出来，也有时会因为结冰坚实把
酸菜缸冻坏。
妈妈每一次做酸菜吃我们都会盼
望能往锅里放一点粉头，我们姐
弟四人每一次都会吃的沟满壕平，
而妈妈也总会找到合适的理由来
拒绝我们，什么留着来客人吃的，
什么留着过年吃的。。。。
妈妈日复一日的操劳着干不完的
家务活，做饭，拾柴，妈妈的脸
手在冬天里都冻坏过，冻伤过的
地方每年冬天里都会复发。
妈妈也算是十里八村的能人，为
此，我们姐弟的脸上也沾了很多
的光，妈妈会给女人接生，谁家
有生小孩的都会把妈妈接去，常
常在深夜里敲我家的门，妈妈总
会热心的随叫随到，当时我还纳
闷呢，怎么都是晚上生小孩啊，
后来才明白，妈妈去不是马上接
生，有时候在那里等好几天才能
回家，听妈妈说她常常遇到难产
的情况，少数孩子出生会站着下
来，叫立马生，遇到这种情况孩子
大人都有危险，所以妈妈接生也
是有很大风险的。
妈妈不但会接生，还会给出生的
小孩治病，用句妈妈的话说叫扎
风，，妈妈有不均长短，不同大
小的银针好几大把，看着都吓人，

值得一提的是，妈妈包的大白菜馅
饺子，特别，特殊的好吃，咬上一
口就能满嘴流油，甘甜生香，妈妈
告诉姐姐说，她包饺子好吃的绝技
在于，投馅子时不要用手把馅子握
的太干，留下一定的水份，不能用
过热的水去投馅子，我听着是懂非
懂的也不去揣摩，脑海里就是一个
字，低头尽管，吃，

尽管是生长在那样艰苦的年代里，
也算是一个个激情燃烧的岁月，感
觉比现在的人活着有劲头，有奔头，
有活力，有动力，有激情，有感情，
有真情，更有着那样燃烧不尽的状
语豪情，也许是快乐来至于简单，
幸福来至于满足吧！。

冬天里，皑雪多，
飘飘洒洒漫百坡。
冬天里，万物寒，
北风呼啸丧人胆。
冬天里，酸菜鲜，
母爱似海大无边。
虽然今天爱已走，
豪情壮语留诗篇。
天若有情情别散，
来年还闻酸菜鲜。