在石渠我们第一次见到了藏香猪，也品尝到了藏香猪的猪肉味道，五花肉颜色鲜红，脂肪洁白，色泽明亮，用手接触肉的表面，肉皮表面较干燥，没有黏黏和湿湿的感觉；猪腿的肌肉富有弹性，肌肉纤维细腻，皮薄肉细，肥肉少，瘦肉多，这里的藏民喜欢把猪腿做成香腿，在夜晚，拿来用匕首削着吃，一边大口喝着青稞酒，一边大口嚼着香腿肉。藏香猪的猪肉，说起来味道有些清香自然，口感鲜嫩。

    藏香猪，大部分是黑色毛发，是高原地带开放性猪种，又名人参猪，有着悠久的历史。身体健壮，心肺功能特别发达，善于奔跑，几乎不生病。藏香猪是黑猪中的优良品种，藏香猪在雪山，草原，小溪，林间自由觅食，野草啊、野果啊、榛子啊、橡果啊，都是它们口中的食物。经科研机构论证，藏香猪肉内含有的胆固醇比普通白猪低，矿物质元素、蛋白质、卵磷脂、不饱和氨基酸却要比普通白猪多。藏香猪的肉营养价值极高，有利于人体的生长发育，常吃还可以强身健体。

    我们在牛场娃的牧场上观察到藏香猪的外貌特征：头稍长，额较窄，额纹不明显或有纵行浅纹，耳小，向两侧平伸或微竖，转动灵活，嘴筒长直尖，呈锥，背腰一般较平直，腹紧凑不下垂，后躯高于前躯，臀部倾斜，四肢结实，蹄质坚实，极少在栏中圈养。听牛场娃讲这里的藏香猪脾气火爆，一般狗狗都对它怕怕的，偶尔还会去咬陌生人，去欺负那些温顺的绵羊。所以我们离它都远远的观察，远远的拍照。

    藏香猪
是全天下最幸福的猪。
是高原上最快乐的猪。
这里没有它们的枷锁。
这里没有它们的哀嚎。
这里只有它们最灿烂的时光。