端午，想起包粽子

端午节
想起了包粽子

小的时候
在端午节时
基本家家都包上一些
说不上是怀念古人
只认为是个节气
粽子属于这个季节

1.
如果打算包粽子
就要提前准备些老竹叶
这些竹叶要是主杆的
竹子长时自然脱落
有的掉在地上
有的悬挂在竹杆上

北方的竹林不多
如果有肯定是私人家的
得经主人同意才能拣
初中有个同学姓李
家里就有片竹林
虽然可以随意去拣
但毕竟竹林太少
如果去晚了
是没的可拣了

2.
没有竹叶
只能去剥苇叶
有苇子林的地方也不多
有水洼地的村子才有苇子林
野生的苇叶又太窄小
几片叶子错叠起来
也放不了多少米

有人家的苇叶自然肥大
但五月的苇子长得正欢呢
苇子是用来编苇席的
成长着的苇子正在贪长
苇叶如果剥得太秃
主人肯定是不会同意的
遇到主人宽厚
可能会自己动手给你剥一些
如果苇叶宽大
有两个就可以包一个粽子
一点也不次于老竹叶

3.
叶子准备好
要在水里浸泡一天
清洗干净
用木板或砖石压平整备用

泡了两天的大米大枣也软了
再准备一些细绳线
就可以包粽子了

4.
小孩子去包粽子
只是为了觉得好玩

在一个大的水盆里
雪白的大米沉在水下
红枣飘在水面
把竹叶或苇叶折成三角形状
往里面放大米放红枣
然后用绳子系牢就可以了
母亲和奶奶包的粽子结实好看
包一个往旁边的筐篮里扔一个
孩子们学着大人的样子
大人并不反对
反而耐心地指导鼓励

但用不了多久
刚刚还饶有兴致的小孩子玩烦了
一个一个都跑开了
而身边筐篮里的粽子
也在大人的说笑里装满了

5.
包好的粽子
要趁冷水放入
用文火慢慢去煮
等散发出淡淡的清香
渐渐的整个院子里
都会弥漫着粽子的清香
(20180617)