炸蛎黄
作者……王建生

牡蛎在沿海各地分布很广，
有海的地方都有牡蛎的生长，
这个极其普通的贝壳生物，
被聪明的烟台人做出了名堂。

从温馨可亲的农家小院，
到名流显贵的大雅之堂，
从平民百姓的普通餐桌，
到深宅大院的豪华地方。

都能看到一款精美佳肴，
在人们的谈论中四溢飘香，
外焦里嫩的汁鲜而味美
这就是名声显赫的炸蛎黄。

牡蛎的肉质肥硕鲜美，
作出的菜品有各式各样，
炸蛎黄只是其中一款，
其名声却是在四海名扬。

嫣然一位妩媚的少女，
娇艳的就要走出闺房，
翠嫩白质的丰腴清爽，
宛如一位待嫁的姑娘，

牡蛎肉挂上鸡蛋调制的汁浆，
在热油里把牡蛎炸成了金黄，
再用花椒和盐制成椒盐调料，
绝配搭档更使美味相得益彰。

炸蛎黄悠然放在桌上，
闪亮着醉人心脾的金黄，
在众多菜品的簇拥下，
傲然的秀色如国色天香。

品尝着蛎黄的鲜香，
充闻着渔歌的悠扬，
感悟着生活的历程，
回味着岁月的漫长。

朋友，
来烟台走走吧，
烟台不但有山珍海味，
还有鲜美诱人的蛎黄。

朋友，
来烟台看看吧，
烟台不但有海市唇楼，
还有浓浓的情深意长！
写于2018年7月8日