备料：
五花肉  椒料盐 酱油醋
姜蒜葱  白玉汾 适量油

加工：
肉洗净  拔净毛 泡出血
一小时  控干水 要擦干
刀锋利  肉带皮 切成丁
大概是  筷子粗 或者是
去了皮  切成片 不沾联

开中火  锅润油 炒小料
炸料椒  葱发黄 下肉丁
翻炒匀  肉转白 酱油醋
白玉汾  色匀红 加盖焖
少量水  要烧开 一刻钟
适量盐  美味成 放凉处
隔夜存  家常味 肉馅美

食用：
加菜妙  调面好 定阳人  爱煮面  切圪塔 拉水哗
擀面〈加 〉 就锅捞 
将肉馅 挑碗里  缺加馅 味不全 面过水  更不美
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