在解放碑  在洪崖洞
在观音桥  在嘉陵江边
在十八梯  在磁器口
在三峡广场  在石碾盘
在长江索道  在南滨路
在杨家坪  在五里店...
重庆的每个街头  总立着几家火锅馆


起一个菜油牛油的混合油锅
放入姜块  蒜米 永川豆豉 元红豆瓣
炒得香气四散
掺入牛骨汤
下干辣椒  茂纹花椒  料洒  醪糟儿
草果 桂皮  大茴和川盐
熬制成一锅麻辣鲜香的底料
静待食客品鉴


每当金乌西沉 玉兔东升
三朋四友 亲戚家眷
生张熟魏 李赵孙钱
即刻围炉而坐  抵足而谈

炉中火力正旺
锅内红波浪翻
夹一片毛肚儿
挑一根鸭肠
入锅三烫两烫
投入蒜泥香油油碟
长筷一卷 入口大啖
瞬息肠胃熨帖
顿觉人生圆满


于是猜拳行令
真个叫沸反盈天
知心朋友山城啤酒
江小白
歪嘴叫
叫你不贪杯的劲酒
人人心有所恋

瓶空人微醺
添菜再周旋
先加一份血旺  腰花儿 老肉片儿
再来一份膳鱼  金针菇和黄豆芽儿
就着店中自制的泡菜
虎吞下一碗香米饭

待得洒足饭饱
将近灯火阑珊
乘看洒性归去
已是飘然欲仙