一棵被人瞧不上眼的白菜
经过密封存放，脱胎换骨般地成了另一种美味
冬日里，一种寒酸的味道

儿时的冬季，餐桌上酸菜不断
那头一顿的大锅酸菜焖肉，口齿留香
四季不忘

我常想：孔子肯定吃过，所以创造出了独一无二的儒家思想
李白一定吃过，所以诗飞千古长
还有……我想：历史上不同凡响的人都吃过吧

如今，酸菜地吃法已翻了很多花样
酸菜火锅，酸菜白肉血肠……，从未停止发酵，
不会变成化石

我相信，我会抱定鱼与熊掌
喝酸汤，写诗章