俗话说：冬至鱼生，夏至狗肉。冬天冷了不吃鱼生，夏天热了，不吃狗肉。
    按家乡风俗，冬至要做一碟鱼生，炒一碟花生，一瓶白酒或一瓶红酒。好酒的兄弟，看见哪家有鱼生上桌就不请自来，提来一壶自酿的纯米酒，围上一桌人，就可以开吃，佐料，酱油，白糖，姜丝，蒜米，米酸醋，搅拌均匀，把鱼生蘸满碗里的佐料，和花生米一起吃，满嘴香香的味道，再喝上一口米酒或红酒，有如赛过神仙的迷醉感，酒过三巡，家乡话音暖心头，再来划拳，玩牌助兴，有冬至大过年的说法，热热闹闹地过节气。
    说起做鱼生，我家的周末桌上少不了这道上等菜。实在优惠经济，买不起猪肉，就做鱼生片。买鲜活的草鱼或大头鱼，把鱼放血，刮鱼鳞，去内脏，冲洗干净，擦干鱼身，脱掉鱼皮，用鱼生纸擦干净，砧板和刀要用热水消毒，把两块鱼身肉切出，就开始切鱼生片，一块一块地切薄，放进碟中，装满了一碟鱼生就放进冰箱速冻五分钟，消除细菌。拿出鱼生就捞上正宗花生油，鱼生片亮晶晶的，令人垂延三尺，忍不住要尝上几块鱼生片，点上做好的佐料，美哉！我最善于炒花生，慢火细炒，闻到花生阵阵香味，还听到花生爆响的声音，就关掉火，在锅里再炒一下，看见花生米色彩油亮，即可起锅装碟中。
    家乡的鱼做起鱼生片更加清甜，口感好，新鲜。镇上卖鱼摊主有专门帮做鱼生片，切好佐料，一回来就可以上桌了，方便，快捷。我还没有结婚之前，没有见过鱼生片，父母亲很少买鱼，小孩多，鱼刺多。结婚后，几乎看见家家户户都有做鱼生片的习惯，开始我也不喜欢吃鱼生片的，后来慢慢地学会吃上，喜欢吃，这与家乡的兄弟姐妹们那份情，那份爱，分不开的。
    冬至我们没有包饺子的习惯，买一两包回来摆桌面，偶尔包包饺子而已。
    冬至到，村头的弟兄又撒网捉鱼，热闹的场面又上演了……
（2019.12.22冬至）