七绝《豆腐三咏》
水豆腐
豆菽滚滚任磨研，
似雪琼浆朵朵鲜，
点卤何须忧万变，
只留清白在人间。
霉豆腐
千年腐乳万年芳，
素白雅洁着艳装，
霉到浓香方是好，
脱胎换骨百家尝。
臭豆腐
貌丑难闻莫上堂，
元璋重口美名扬，
外酥内嫩皆称美，
不以臭香论短长。
水豆腐
豆菽滚滚任磨研，
似雪琼浆朵朵鲜，
点卤何须忧万变，
只留清白在人间。
霉豆腐
千年腐乳万年芳，
素白雅洁着艳装，
霉到浓香方是好，
脱胎换骨百家尝。
臭豆腐
貌丑难闻莫上堂，
元璋重口美名扬，
外酥内嫩皆称美，
不以臭香论短长。
注释：
注:相传明太祖朱元璋小时贫穷，捡食发霉的豆腐炸着吃，顿感美味扑鼻。后来当了军事统帅，打胜仗便令军队吃臭豆腐，于是臭豆腐名声大噪。
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