大曲肆酒也叫大曲稠酒，千百年来广泛流行于井市民间，是中国酒文化的源头。长安东川因酒曲用名贵中药熬制，酿出的酒有和血化瘀、预防感冒、对风寒风湿等疾病有显著疗效、男女咸宜而风靡古今。至于它何朝何代出现，已无确切文字考证，因该配方年代久远口口相传，至今几乎失传。我年幼时随父亲上原采挖中药材多年札曲，而熟识该配方所有药材，今将札曲古方整理出来，以诗歌的形式推出，希望能将古方发扬光大，并以该诗纪念善良多艺、质朴慎微、已仙逝三十八年的父亲。