饶平西岩山，粤东名山。地跨潮梅，气通南北。北望巍巍武夷，南眺浩瀚南海。层峦叠嶂，巉岩峭壁。西岩山吸天地之清芬，集四海之精华，可谓物华天宝。西岩山多奇泉。其泉眼棋布，小溪纵横，名山多泉，尽显灵秀之姿。小溪间，飞珠溅玉；飞瀑下，一帘幽梦。岩前泉，潇洒溢出，星光下，熠熠生辉；日光下，泉流腾空，条条小虹当空舞。西岩水清澈，千年长寿之饮品；西岩泉甘甜，养育子民万万年。西岩山多奇石。西岩石千姿百态，嶙峋卓立。棋盘石千年文物，当年仙人勤对弈，胸中藏有十万兵。
       西岩山产名茶。巍巍山峰，一年四季多云雾；涓涓甘泉，悠悠滋润西岩茶。西岩山茶，汲灵曜之刚烈，吮清虚之柔和；聚天地之灵气，吸日月之精华。极品仙子，名茶之实；国家金奖，西竺之属；枝兰单枞，香飘四海。清香甘滑醇，自古享誉东南亚。万亩茶田，嫩芽摇动若仙子；千年茶树，古怪精灵天上来。若雨夜登临，停歇此处，清茶一杯，轻弄古琴一曲，人间仙境莫若此。若日间登临，凭栏此处，清风徐来，茶香沁入心脾，齿颊生香乐逍遥。知来处之不易，洗红尘万丈，还我心底一片真。叹韶光之易逝，知往日之难追。再品人生之百味，倍感珍惜。相传昔时，有八仙者，于月色之夜，常畅饮于此。舀西岩仙泉，摘西岩仙茶，拾西岩仙木，用九村茶具，泡此天地间一绝之功夫茶。饶北人世代相传，月色之夜，常闻西岩仙乐；饶北人世代相传，月色之夜，常见仙人，于仙人桥吟诗作赋，笑语声声。西岩仙人桥，至今尚留仙人打鼓遗踪；西岩枝兰单枞香，沾千年之仙气，早已香飘四海。赞曰：西岩连天峰不尽，万顷叠翠秀无边；云雾缭绕龙出没，名茶自古醉神仙。
       耆老相传，陈坑八角九进士，曾于此处结庐种茶，于茶垄间吟诗作赋。天地之精英，日月之精华，凝聚而为西岩茶；华夏之底蕴，饶北之学养，才名鹊起天下知。噫吁兮，群山巍峨，仙人腾云驾雾茶园上；噫吁兮，名士如云，弦歌都礼乐之乡，自古盛名非虚传。
       至于现代，有大作家碧野，生于西岩山腹之西竺寺。夜间山风呼啸，小碧野时长惊哭，其父母亦常惊惶，实赖千年茶树，左右相伴，树干挺拔，犹如武士，挡风堵煞，鬼神绕道。日间饥肠辘辘常不果腹，小碧野之父母，常采山间之野果，摘茶叶之嫩芽，以制客家擂茶，得以果腹，赖以活命。有歌曰：摘西岩之野果兮，采西岩之仙茶，舀西岩之溪泉兮，以制擂茶。
       潮汕客家茶道，博大精深。一盏一杯，时见武学之道；一冲一洗，常隐百万之兵。关公巡城，忠心可将日月照；韩信点兵，韬略能参古今情。寒夜客至茶当酒，酷午邻来饮消暑。斟酌间，随茶烟之飘曳，纳瑞气之氲氤；俯仰时，探品啜之真谛，感天地之无穷；吟哦处，思接千载视通万里，讴文化之传承。七碗过后，心事浩茫连广宇；八巡过处，天宇无垠接古今。诗曰：西岩灵草湿行云，玉质冰姿却世尘。晨沐清风听雾响，暮汲碧露长精神。皎皎明月芽同舞，空空碧落叶共伸。但愿仙人常畅饮，与君数曲度良辰。