题记：
跟了我一辈子的传统面食儿，闭着眼都能知道怎么做。
面系列•古风吟（三）
——川味凉面
巴山蜀地潮荫闷，
岁长月短麻辣咸。
日常川味俗成久，
精选椒麻红辣先。
酱油醋糖味之素，
葱姜末沁蒜蓉端。
若问调料啥配比？
自是心悟难现传。
麻辣凉面怪味鲜，
精心调制料当前。
八成熟面风凉毕，
试可酌量拌和全。
炎暑时节食欲尽，
几碗凉面度夏艰。
从内至外麻辣爽，
从南到北痴面巅！
2020.5.27.晨。
——川味凉面
巴山蜀地潮荫闷，
岁长月短麻辣咸。
日常川味俗成久，
精选椒麻红辣先。
酱油醋糖味之素，
葱姜末沁蒜蓉端。
若问调料啥配比？
自是心悟难现传。
麻辣凉面怪味鲜，
精心调制料当前。
八成熟面风凉毕，
试可酌量拌和全。
炎暑时节食欲尽，
几碗凉面度夏艰。
从内至外麻辣爽，
从南到北痴面巅！
2020.5.27.晨。
注释：
喜欢面食，不太符合南方籍贯的饮食习惯？
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