金瓜

作者:海宾(山东曲阜)

这种瓜不种在正式的田里
这种瓜种在家的院子
种在田边地头
这种瓜入秋就能食用
但是还不面
需要到秋进冬的时候
它才沉淀出来面性

炖这种瓜的材料简单
大葱切菱角块，姜切成片
最好用猪油
油五成热，放进去姜和葱
搭上适量的盐
煸炒出香味来加水
倒上切好的金瓜
就不用管了，一直炖到
金瓜微微变色，然后关火
盖上锅盖焖上十分钟
就可以开吃了

这种瓜
上世纪五六七八十年代人
对它记忆深
那些年穷，土豆洋葱也是稀罕物
那些年，家家院里都有咸菜缸
那些年的人，靠着咸菜和玉米饼子
男人高大健壮，女子花容月貌

后来吃过太多的美食
胃底的深处，井也似的记忆
依旧咬着这种瓜的滋味
这种瓜的兄弟姐妹的滋味
这种瓜的
父亲和娘亲的滋味
尤其那种父母逝去的人
现在吃着自己炖熟的金瓜
不由就会倒过来记忆的深井
想起兄弟姐妹围坐一起的岁月
想起父亲和娘亲忙碌的身影
不由地，垫厚了几层感恩的心情
不由地絮絮叨叨，面对着这种瓜
说出一些神神道道的话来

20200830