酒之所成，或集百果精华，或聚五谷灵气，水以化之，德以润之，参合阴阳，协调五行。为天地所蕴藏，沉静内敛；经岁月之积淀，历久弥香。自然造化，唯斯最通于人心；人心所成，唯斯最合于大道。
　　　　仪狄制醪，开万世之先声；杜康做秫，继薪火之传承。周设酒正之官，民尚酒礼之风。十月获稻为春，以介眉寿；百姓蓄谷为醴，以御宾朋。汉宫兰生，花草入形。晋采黄菊，玉薤隋宫。滤渌翠涛，色味醇美一时无争；葡萄夜光，大唐风度天下皆倾；龙脑鹿胎，提振两宋正朔；蔷薇流香，润泽千载词声。及至蒙古崛起，铁骑纵横，贯通欧亚，蒸馏盛行，传统技法为之巨变，巴蜀美酒于此初成。
　　　　今之泸州，古称江阳，城以酒兴，酒以城名，千载之下，郁郁流香。尤以曲酒为最，素居名酒之位。采川南高梁、取龙泉井水，以泥为窖，天然洞藏。窖香浓郁，饮后尤香，清洌甘爽，回味悠长。世人皆谓之曰：“酒中泰斗，浓香正宗”，诚不虚也！
　　　　酒之为物，其形如水，其性类火。汤武饮之，基业始成；桀纣饮之，国祚颓崩。秦皇饮之，四海一统；汉武饮之，高唱大风。桃园宴聚，深明千古忠义；横槊赋诗，未解月满则缺。单车载酒，哭阮籍之穷途；采菊东篱，慕陶潜之闲悠。文君当垆，凤求凰之逸事；兰亭雅集，觞与咏之风流。子美困厄，尝潦倒新亭杯；太白洒脱，亦难消亘古愁。苏东坡江山如画，豪气干云；岳武穆痛饮黄龙，壮志未筹。华夏文明若无酒必星光黯淡，酒非生华夏不足以彪炳千秋。
　　　　酒之与人，或壮英雄胆，或助士子筹，或添乐者兴，或解困者忧，无适无莫，予取予求。其行之善，虽尧舜勿可比；其德之美，纵孔孟弗能及。故世之爱酒者众，恶酒者寡。而恶酒者非真恶酒，实恶人性之丑陋也。
　　　　君子曰：通于大道，合乎自然，酒中之趣，妙不可言。