在街头烧烤档
乃至各式料理店
秋刀鱼都是主角之一
人亦如此
在某些时候某些场合
成了主角

各类食物各种口味
各得其所各有所好
各得青睐
一方水土一方人文

秋刀鱼弧形身体
像一柄银灰色的短刀
被煅烧在炭火上方
于不动声色间
消融了生活的阴郁
令市井人生
洋溢着
焦香热辣的喜悦气息
它形态似刀
价格却不锋利
适合大众消费
属于草根属性经济鱼类

食客才是真正主角
烧烤的乐趣是自得其乐
不假于人手
要把秋刀鱼烤得皮脆肉滑
外焦内腴
不是每个人都能做到的

脂肪在均匀的火力催逼下
吱吱作响
那是美味上桌的前奏

在不同人家的锅里
秋刀鱼的味道是不一样的
清苦人家的锅往往淡薄
清亮淡雅单调
多的是蔬菜的清香
殷实人家的锅往往是滋润的
油润饱满亮泽
热锅上香气蹿腾而出
如山峦叠嶂
如春花烂漫

平民化的秋刀鱼
气场强大受到众多的拥戴
荣宠一时
也算三生有幸
被治净的它
不论用鼔椒蒸
加姜葱红烧
糖醋茄汁
都是淡泊的家常滋味
都为人们理解世俗生活本质
提供了昂扬的精神推力

消费是生活的主角
奋斗是人生的主角
秋刀鱼是平民食材的主角

有的主角应运而生
有的主角昙花一现
有的则一生一世
请把自己当作主角吧