川北乡土美食吟
 冯 澄


 桐壳子馍馍

包谷磨浆桐叶黄，
老少备餐喜气扬。
金黄馍馍南瓜馅，
青椒腊油炒最香。


 锅盔凉粉

乡场美味忆少年，
锅盔凉粉自当先。
而今游子远万里，
梦中依然各垂涎。


 坛 腌 鱼

坛腌土鱼秋冬间，
香料拌匀瓮倒悬。
来年清蒸初待客，
一箸入口赛神仙。


 蛋 面 筋

节节干面裹蛋浆，
丝丝腊肉穿霓裳。
抱团聚簇入碧浪，
奇香四溢久回肠。 ①

 乡间早餐
山前早餐迎朝阳，
自腌榨菜脆而香。
豆干泡菜猪鼻孔，②
笑剥土蛋喜双黄。