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乌龙茶的摇青

作者： 2021年08月16日15:58 浏览：141 收藏 觉得不错，我要 赞赏
乌龙茶的摇青

如同摇滚
又如移山倒海
又如蹦迪的弹跳
每一跳跃
将叶摇醒
摇动了水脉
渐渐地走失水分
激活茶多酚
沉默中的动感
散发芳芬

炒制

锅受热的均匀
叶片受热的均匀
略有湿干
稍将热气腾腾的叶片冷却
在裹起茶巾
将茶巾里的茶塑紧
置入平板揉捻
数次塑紧，翻松，揉捻
端入盘里的茶
重如铁，美如观音
这是茶的造型艺术
是人力制作出的美学
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