知天命的岁月，人至中年
自己不能亏待自己
譬如哪天想吃茄子了
无须看饭馆老板娘的眼色
最好自己动手丰衣足食
且随心所欲，把它炒出肉味

先挑个中意的茄子
模样不周正不俊俏也无所谓
反而是用来手撕的
备佐料，葱、姜、辣椒
花椒、茴香、豆瓣酱
还真像两个三结义连帖

带点绿叶的葱切段
姜切片，辣椒要够辣
愿意怎么切就怎么切
随心所欲就好
花椒一撮，茴香四角
通俗说法就是适量

热锅凉油，佐料爆香
手撕茄子入锅，翻炒数下
加适量水，盖上锅盖
躲一边玩会儿手机
若你足够懒，随心所欲
在锅里放上箅子馏馒头

等待数分钟，时无定数
（按加水多少，自己推算）
随心所欲，收好汤汁
一份酱炒茄子，麻辣鲜香
带着私家菜浓郁的肉味
就这样，不动声色地
满足你天命之年的食欲

如果你硬要说那不叫炒茄子
只能算作炖茄子或煮茄子
我确信，我是不会与你争辩的