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赤枣子·乐都尕面片

作者： 2021年11月17日11:03 浏览：127 收藏 觉得不错，我要 赞赏
题记：
旧体诗词，作于2021年11月15日（词林正韵/依钦谱/欧阳炯 体）。
葱薤蒜，桂姜盐。打花鸡蛋淡鹾咸。故里素常揪尕面，如今美食溢餐坛。




【注释】
①打花：将鸡蛋液体搅匀，缓缓倒入煮沸的锅中而成絮状。
②揪：方言，扯、拉，撕裂。
③尕面：即尕面片，又叫面片子。尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。
④坛：坛域（设坛的范围）。引申为界限、范围；或阵地。
注释：
《赤枣子·乐都尕面片》系首发。
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