黔西地区有一种茶叫“罐罐茶”
就是一只沙罐终年放在火上
里面是茶叶和开水
边喝边在里面续水
一罐要喝两三天
除此外，还可以用茶汤泡饭
当地民谣：好看不如素打扮
好吃不如茶泡饭
现在这种饮茶方法还在流行

春茶

明前茶，就是清明前的茶
雨前茶，就谷雨前的茶
明前茶多指南方产的茶
雨前茶多指北方产的茶
好茶必须好水
水不能用开水
八九十度为宜
嫩芽在这样的水中
慢慢展开像雀舌一样
一叶一芽，也就是所谓的一枪一旗
行家们品茶都是小口慢饮
茶汤先在嘴里四散回旋
品出滋味以后还要把叶片
轻轻地嚼，通过苦涩寻找着香气
茶道非常深奥
并非任何人都能知道它的真啼