原创每日一诗：
广州系列之
【广式煲汤】
         文/李愚
腾腾热气汤浓鲜，
欲滴垂涎馋唾望。
应季冬春助取暖，
大开胃口酌贪狂。
富含蛋白原材料，
鸡鸭牛羊猪骨装。
氽肉开温飞水出，
去除血水取脂肪。
入锅冷水初周足，
原料洗淘旺火强。
小火再行持续煲，
分钟二十沫挥扬。
老姜黄酒调加入，
待水再开中火煌。
持继沸腾时满两，
蛋白溶解质多荒。 
色呈乳白浓汤胶，
冷却熬间凝固藏。
原汁原浆优老火，
一锅熬出亮馨芳。
汤如好喝材要鲜, 
熬煮之前水氽戗。
时候要长水难再, 
慢游老火靓熬汤。
不要火候过威力，
汤膳沸腾为以章。
大沸大滚破坏质，
肉中蛋白失过长。
开锅小火慢吞煲，
三个佳时耐不慌。
参类皂甙难煮久，
分钟四十保营彰。
中途慢煲水无复，
为保谐柔盖不飏。
鱼煲两旁先煎巧，
鱼皮定结去腥猖。
葱姜料酒忌过渡，
原汁原味免影伤。
盐忌早先汤色暗，
凝精不散蛋白妆。
砂锅细腻质良择，
内壁洁修陶为疆。
加热时间不宜长，
鱼汤时一骨汤仨。
当归枸杞人参药，
山药黄芪百合常。
脂油过多油腻遇，
烤攻紫菜撒乖厢。
肉丝锅热抄烧后，
滚烫水开倒灶场。
锅响炸营翻水捷，
高汤乳白色倾觞。