牦牛肉三首

 

1.

银碗盛红玉，佳节华宴开。

还将田单火，点缀宁戚才。

酥草天余味，甜羹树落梅。

老饕不放箸，鼓腹忘徘徊。

 

（注释：“田单”有“火牛阵”，宁戚有“牛角歌”，这里是“借喻”的手法。）

 

 

2.

肉不负此肚，此肚负我来。

次第花露影，层叠玉含胎。

饱餐思云浆，小院数落梅。

忽见檐间雀，贪香不忍飞。

 

（注释：颈联以“花”、“玉”之姿比喻牛肉的外观。）

 

3.

曾饮高原雪，又尝酥草香。

冰脂结玉板，红粉佐金觞。

能饱壮士腹，解添雅士狂。

稼轩《破阵子》，读罢气犹昂！

 

（注释：辛弃疾，号“稼轩”。其《破阵子》一词中有“八百里分麾下炙”的壮观“烤牛”场面。）