白水杜康，是陕西杜康酒业集团公司酿造的酒，其生产基地位于南望秦岭东眺黄河的酒祖杜康造酒遗址、今陕西省白水县杜康镇杜康沟畔。 秦岭，中华民族的父亲山！千百年来就是中华民族坚强不屈、勇敢无畏、高山仰止的精神象征。黄河，中华民族的母亲河！千万年来总是波涛澎湃、奔腾不息、慷慨激昂，是中华民族的象征。秦岭、黄河的精神都是中华民族精神的象征，我们必须坚守并发扬光大。 应朋友之邀，作者于2022年5月31日参观了陕西杜康酒业集团公司生产基地的酒窖，并品尝了几款白水杜康名酒，酒兴之余，习作了这首七绝《白水杜康》，希望这种对酒当歌的日子和岁月长长久久！诗中有意引用曹操《短歌行》中"对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康"诗句，以表达对白水杜康源远流长之敬意。