题记:
2022.7.21
美味何寻,牵肠漫绕田园味;
乡思难遣,裹足暂宽桑梓思。
注释:
2015年5月4日上午,中央电视台CCTV4《走遍中国》栏目走进湖南邵阳县长阳铺镇,用镜头纪录有着上千年历史传承的美食文化——长阳铺鸭脚包,全景纪录展示邵阳县色、香、味俱佳的地方美食文化。
邵阳县长阳铺鸭脚包在湖南地方特色风味小吃极富盛名,享有“岭南荔枝王,邵州鸭脚包”之美誉。早在唐朝时,岭南主要是向皇宫进贡鲜荔枝,而邵州,则是进贡长阳铺的鸭脚包。长阳铺镇鸭脚包,采用秘籍配方,以农家散养土鸭的鸭脚、鸭肠、鸭胗、鸭肝、熟肉为主料,用新鲜鸭肠包裹鸭脚,以柴火熏制烘烤的纯正生态绿色食品,其风味较卤制和其他方法制作的鸭脚香味更醇,入口更筋道,并有生津开胃之功效。虽然鸭脚包是腌制而成的,但不会太咸,酒味也几乎尝不出来,口味刚刚好,老少皆宜。
现在,鸭脚包已迅速成为当地一大支柱产业,产品远销北京、广州、昆明等50多个城市,还被回乡探亲的游子带出国门,“走”上外国人的餐桌。


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