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七绝•青椒肉丝

作者： 2022年10月17日20:26 浏览：0 收藏 觉得不错，我要 赞赏
题记：
2022年10月17日，静默管控宅家，严格按《大师的菜》做青椒肉丝，形神还皆不错。
七绝•青椒肉丝

无筋瘦肉二粗丝，
先炒青椒相配宜。
勾芶下锅稍停顿，
金红翠绿嫩鲜滋。
注释：
1.二粗丝：肉丝的一种，粗约0.3厘来；2.相配宜：指盐味、成菜时间相统一；3.稍停顿：稍微停一下不搅拌，才能防止浮芡和黏糊。
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