十二生肖中排在第二的是牛。其属于大牲畜，是农耕时代人民群众的生产力。牛的骨架较大，头上长有一对封闭中空的弯角，由此人们常用来形容那些喜欢较劲的人，称为钻牛角尖，意为进去了就出不来。其一生温顺憨厚，默默无闻，不知道什么是苦和累，也不求任何回报，唯一的一个需求就是给足吃的青草和干草，以维系生命，便于更多更好的为人类做贡献。牛天生有两个胃，所以胃口较大，先把料草先吃下去，然后再经过反刍咀嚼后吸收消化。由于力气比较大，是农家耕田犁耙的一把好手，人们常常用它来开荒，翻犁坂田坂土。它也从来没有辜负人们对它的期望，总是能很好的完成任务。牛一生耕作不辍，直到生命耗尽倒下的那一天，还能供给人类的餐桌，作为佳肴美味享受。其一生都是宝，除了肉可食外，皮子能用来做衣服和鞋子，穿在身上既暖和又体面。所以，人们常用孺子牛来形容几十年如一日勤奋工作，默默付出的人，还用拓荒牛来形容开垦处女地的人。鲁迅先生也形容：吃的是草，挤出来的是奶。可见其在人们心目中的良好形象！