①夏至日是北半球白昼最长、黑夜最短的一天。夏至是阳气盛极而转衰、阴气开始生成的转折点，所谓“夏至，一阴生”。 ②夏至三候：初候，鹿角解，二候蝉始鸣，三候半夏生。夏至节气阴气渐生，雄性知了感阴气而鸣唱，阳性的鹿感知阴气而鹿角自然凋落。 ③半夏为喜阴的草药，具有燥湿化痰、降逆止呕、消痞散结功效，夏已过半才在荷塘、沼泽、水田等湿地生长出来，正茎芽荏苒，而此时荷塘莲花盛开，满眼红艳。 ④夏至饮食习俗：“吃了夏至面，一天短一线。”夏至面是一种凉面，也叫过水面、冷淘面。夏至食凉面不仅是夏麦尝新，也符合暑日养生。有些地方还有槐叶冷淘面、甘菊冷淘面等，皆为消夏适宜特色凉面。杜甫《槐叶冷淘》有“青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱”诗句；宋代王禹偁《甘菊冷淘》有“采采忽盈把，洗去朝露痕。俸面新且细，搜摄如玉墩”诗句。