淄博的煎饼
老大一把年纪了
宋代时就有记载
蒲松龄先生的《煎饼赋》
做了美味的描述
老家的童谣里
唱着一路流传至今
历史、人文、情怀
煎饼，内化成词

天圆地方是煎饼
刚摊好又大又圆
包得了山，包得了水，包得了坡上的林
吃一张煎饼先得叠一叠，长长条条
切实做到有棱有角、有线有面
吃在嘴里，全部的日子顺顺溜溜

包容万象是煎饼
又薄又韧的一张
可以用玉米、小米，还有高粱做
吃的时候卷着大葱、辣椒，或者小鱼干、猪头肉
甚至撒一把芝麻盐，放几根小咸菜
吃在嘴里，所有滋味都能享受

软硬相济是煎饼
吃的方式简单两种
软软的，用开水、豆汁、牛奶泡着吃
硬硬的，放豆腐、粉条、韭菜烙着吃
不管是饿肚子的时候，还是讲养生的时代
吃在嘴里，大家的腰杆笔直挺拔

有容乃大是煎饼
一张煎饼卷天下
从前世今生到承前启后
煎饼多种口味、多样风采
成为了非物质文化遗产
是现代化特色博物馆的主角
从山间村野走向天南地北
留住了乡愁、富裕了乡民、振兴了乡村