当豆腐学会了上刀山
下油锅不伤身，只被烫皮的本领后
它还改变了自己的形象与颜质
便成为了人们心目中的价值黄金万两
的一道美食

在梁平区这里，豆腐们都学会了
如何被人们带着上刀山和下油锅不伤身体的本领
它们在千刀之刑与万斤油的高温烫炸过程中
豆腐之白心永远保持不变色
仅需要披着黄金粉衣合身为一
最终成为人人喜爱的家常之菜肴

在农家宴席做菜区域，一块块豆腐们争先恐后地
让厨师们刀切手推下粉锅里打滚
而后，被捞起来放置20分钟后
被厨师们又倒入六成油锅中
一阵阵油炸吱吱之声便响起来
偶尔，还有一两只不听话的豆腐块
爆炸了自己的身体，仍躺在那里
骄傲地看着天空，又享受着油炸之刑
痛并快乐的改变着自己的形象

当豆腐们表皮金黄酥脆
内心柔嫩，承受过千刀之型和油炸之痛后
它们显得成熟又稳重
直立着身体，高傲地看着世人
仿佛在说，人间之痛莫非上刀山与下油锅
我们都是人们眼着的神了
入得了口福，进得庙堂
豆腐之生，无怨无悔

当人们吃到它时，豆腐才挤出几滴幸福之泪
人们吃到时，咸、鲜、脆、嫩、酥的口感融合
而赞不绝口
于是，在梁平便是一代一代的人传承着这种做法
人们辈辈代代自种黄豆
而后用石磨碾成豆浆，再用豆浆制成豆腐
最后，才做成这一道独特的美味

生活很普通，美食很诱人
把普通的食材，做成独味的美食
让人们代代相传，这也需要历史的沉淀
更需要后代人们的认可
爱美食，便是爱生活
爱生活，便有了做创新美食的动力