《童年轶事.三》

       （制豆腐）
那年我十岁弟弟七岁
一九七六年九月九日
这天让我终身难忘
是伟人毛主席逝世日子
学校放了假
我和弟弟一起学做豆花
先用水把豆子泡两小时
就开始了磨豆子
把推磨杆的绳子放最矮
我免强才够得着
弟弟就站在一张方凳上
和我一起艰难地推磨
磨子也象我们兄弟一样
没吃饱饭似的无精打采
慢慢地转着转着
我们拿出了吃奶的力
好歹把豆子磨完了
然后就是烧豆浆
弟弟烧锅我弄蘸水
别看弟弟人小
烧锅可不外行
之前我就和弟弟讲好
烧锅不能观望锅里
听老人说烧锅看了豆浆
豆花就会跑路
弟弟好奇不停的抬头看
我不停的责怪他
不一会儿豆浆烧好了
舀入准备好的稀布袋
把豆浆过滤出来
再然后就是点豆浆
先将少许胆水放入锅里
用锅铲慢慢不停地搅动
待锅里出现颗粒状后
就把锅盖子盖上
过一小会才打开锅
刹那间满锅都是白嫩嫩
香喷喷的豆花
最后就是压豆花
用筲箕把嫩豆花压实
豆花就完全做好了

作者：近朱者赤（朱财宽）
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