说到桂林的鱼生，就不能不提龙胜瓢里，这个依傍在浔江边的乡镇，食鱼是当地居民的传统。早在100多年前，居民就尝试着用当地特有的酸藠头和酸水做配料，佐以农家自酿的米酒，泡着生鱼片吃。时光穿越百年，如今瓢里鱼生早已成为当地百姓节庆、款待亲朋好友时餐桌上一道必不可少的美味佳肴。对于那些吃着鱼生长大的瓢里人而言，瓢里鱼生吃进口中时那爽滑清脆的味道已成了他们烙在心底一生的“乡愁”。（2024.04）