鱼子酱，
是用鲟、鳇、鲑鱼等鱼类的卵，
制成的腌制品。
并非所有鱼子，
都能做成鱼子酱，
只有特定种类的鲟鱼卵，
才能用于制作鱼子酱，
例如，
里海地区的白鲟、
奥西特拉鲟，
和闪光鲟，
这些鱼子酱因其稀有和高品质，
而被视为珍贵的食品。
鱼子原本是用来孵化生命的，
却被制成了鱼子酱，
以便人们能一饱口福，
享受高品质的生活，
而这些生命却失去了诞生的机会。
按照动物学原理，
越是珍贵的种类，
越要重视保护，
本应让它们得到休养生息，
不断地繁衍。
然而，
在物以稀为贵的年代，
越是稀有的物种，
越会被做成了食品，
在竞争中，
经济学原理，
胜过动物学原理，
到底是生命重要，
还是享受重要？
世界动物保护组织，
也无能为力。