洋  芋
朱理敦

一个土里吧唧的物种
“洋芋蛋”，书写着黔西北乌蒙山区
数百年的历史。往事
化为水墨，洇开，流动，
起伏山峦，烟火山村，
焦灼的时候，
山野的花朵，总是难以开放。

洋芋，就其外表，
土头土脑，一点也不洋气。
山坡地，朝着瓜秧浓密的地方，
一锄头挖下去，顺手一翻，
一咕噜一咕噜，大大小小的娃崽，
露出光不溜啾的滚圆身子。
一锄头的收获，多则三斤四斤，
少则也有一斤两斤。
大个的，六寸有余，
小个的，蛋卵一般。

在某些文化象征中，洋芋不张扬，
比喻为憨厚和老实，
内敛的秉性，踏踏实实地做人做事，
质朴、实诚的本质。
然而，洋芋的潜台词
傻气和笨拙，时下广泛流传，
言下之意，不够圆滑，
嘲笑为土里吧唧的“洋芋蛋”。
说其“土”也罢，说其“洋”也罢，
洋芋与同类的物种不同，
有土就生，有土就长，过于恭谦。
那个年代，那些日子，
贫穷，饥饿，司空见惯，
粮食家族中不起眼的一员，
一点也不含糊地担负起解决温饱的主角。

洋芋，又名马铃薯、土豆，
原产于南美洲，明朝末年引入中国，
最初供达官显贵食用，
后来普及到平民百姓。
在历史的长河中，主次往往颠倒，
贪婪，无情，充斥了无序的社会。
乌蒙山区“守着火塘啃洋芋”的情景，
极贫条件下一代又一代人的真实写照。
“山坡地里地不多，庄稼种在石窩窝，
洋芋顿顿当饭吃，一年难见米一颗。”
人们习惯生活于大山的蜿蜒之中，
留下荒原落魄的身影，度日如年。

主宰洋芋的命运，
从来不是洋芋自身，而是当家作主的大山人。
“种好洋芋籽，鼓起钱袋子，过上好日子”——
改变生存状态的信念，在山区人们心中升起，
诺言的量化，需要实现初心的力量，
点点汗水，才能让山坡地点石成金。
土壤的改造和良种栽培技术的推广，
实现从“救命洋芋”到“致富洋芋”的巨大转变。

今天，盛况空前的洋芋宴，
引来四面八方的来客。
乌蒙山区主产的洋芋
挑起了这场戏的大梁。
个大皮薄，甘甜爽口，让人爱不释手，
独特的烹方式和独特的味道，令人赞不绝口。
洋芋粑、烙锅洋芋、黄焖洋芋，洋芋饭，
以其低廉的身价，在纯白的空间酝酿成熟，
在熨帖的阳光下，从土碗里走出来，
倾尽全部精华，刺激神经的某处末稍，
煎、炸、烘、烤的美食唤醒了味觉，
唇齿之间，总有绵长的回味在咀嚼。

“时事变迁，物群新生。”
洋芋，在食不果腹的年代，
成为饥不择食的物种；
洋芋，在丰衣足食的年代，
成为美味佳肴的上品。
洋芋，承载着数百年的沧桑岁月，
活生生地把乌蒙山区的巨变，陈列于人们的面前。
洋芋，久远的生命和山区人民一起，
在蓝天白云的日子里，谱写传奇的佳话。

洋  芋
朱理敦

一个土里吧唧的物种
“洋芋蛋”，书写着黔西北乌蒙山区
数百年的历史。往事
化为水墨，洇开，流动，
起伏山峦，烟火山村，
焦灼的时候，
山野的花朵，总是难以开放。

洋芋，就其外表，
土头土脑，一点也不洋气。
山坡地，朝着瓜秧浓密的地方，
一锄头挖下去，顺手一翻，
一咕噜一咕噜，大大小小的娃崽，
露出光不溜啾的滚圆身子。
一锄头的收获，多则三斤四斤，
少则也有一斤两斤。
大个的，六寸有余，
小个的，蛋卵一般。

在某些文化象征中，洋芋不张扬，
比喻为憨厚和老实，
内敛的秉性，踏踏实实地做人做事，
质朴、实诚的本质。
然而，洋芋的潜台词
傻气和笨拙，时下广泛流传，
言下之意，不够圆滑，
嘲笑为土里吧唧的“洋芋蛋”。
说其“土”也罢，说其“洋”也罢，
洋芋的与同类的物种不同，
有土就生，有土就长，过于恭谦。
那个年代，那些日子，
贫穷，饥饿，司空见惯，
粮食家族中不起眼的一员，
一点也不含糊地担负起解决温饱的主角。

洋芋，又名马铃薯、土豆，
原产于南美洲，明朝末年引入中国，
最初供达官显贵食用，
后来普及到平民百姓。
在历史的长河中，主次往往颠倒，
贪婪，无情，充斥了无序的社会。
乌蒙山区“守着火塘啃洋芋”的情景，
极贫条件下一代又一代人的真实写照。
“山坡地里地不多，庄稼种在石窩窝，
洋芋顿顿当饭吃，一年难见米一颗。”
人们习惯生活于大山的蜿蜒之中，
留下荒原落魄的身影，度日如年。

主宰洋芋的命运，
从来不是洋芋自身，而是当家作主的大山人。
“种好洋芋籽，鼓起钱袋子，过上好日子”——
改变生存状态的信念，在山区人们心中升起，
诺言的量化，需要实现初心的力量，
点点汗水，才能让山坡地点石成金。
土壤的改造和良种栽培技术的推广，
实现从“救命洋芋”到“致富洋芋”的巨大转变。

今天，盛况空前的洋芋宴，
引来四面八方的来客。
乌蒙山区主产的洋芋
挑起了这场戏的大梁。
个大皮薄，甘甜爽口，让人爱不释手，
独特的烹方式和独特的味道，令人赞不绝口。
洋芋粑、烙锅洋芋、黄焖洋芋，洋芋饭，
以其低廉的身价，在纯白的空间酝酿成熟，
在熨帖的阳光下，从土碗里走出来，
倾尽全部精华，刺激神经的某处末稍，
煎、炸、烘、烤的美食唤醒了味觉，
唇齿之间，总有绵长的回味在咀嚼。

“时事变迁，物群新生。”
洋芋，在食不果腹的年代，
成为饥不择食的物种；
洋芋，在丰衣足食的年代，
成为美味佳肴的上品。
洋芋，承载着数百年的沧桑岁月，
活生生地把乌蒙山区的巨变，陈列于人们的面前。
洋芋，久远的生命和山区人民一起，
在蓝天白云的日子里，谱写传奇的佳话。