宿迁的特色美食水晶山楂糕，在1927年的巴拿马国际博览会上荣获金奖，1959年又在全国果品加工评比会上勇夺第一。这种糕点的历史可追溯至汉代，尤其在明清时期流行起来，至今已有两千多年的历史。据说，在西楚霸王项羽兵败垓下后，他的忠诚卫士们为了寻找项羽的下落，来到项羽的故乡下相（今宿迁）。在途中，他们采摘了山楂果来充饥，将果核丢弃在此地。第二年，这些果核竟然长出了山楂幼苗。这个村庄因此被称为“探楚庄”，从此，探楚庄的人们开始种植山楂。他们将山楂果去核捣碎制成糕，用以进贡给楚霸王，表达他们对他的思念之情。因此，这种山楂糕也被称为“霸王糕”。