①折耳根：学名鱼腥草，为三白草科多年生草本植物，因其茎叶搓碎后有鱼腥味而得名。折耳根含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及膳食纤维，还富含多种维生素和矿物质元素，如维生素C、维生素A、钙、磷、铁等。折耳根可以通过煮汤、炒菜、凉拌等多种方式食用。凉拌折耳根是云贵地区的一道传统菜肴，将折耳根与其他食材如黄瓜、野葱、独头蒜等混合，加入调味料拌匀即可。折耳根具有清热解毒、利尿消肿等功效，但需注意其性寒及可能的副作用，特别是对于特定人群如脾胃虚寒者、孕妇和哺乳期妇女等。