泰兴粯子粥目前巳列入江苏非物质文化遗产。粯子粥是苏中（南通、泰兴、靖江）地区的特产，特别是泰兴、靖江地区的大麦、元麦粉、玉米和稻米等所制作的粥，具有深厚的地方特色和历史文化价值。作为非遗美食粯子粥不仅代表了泰兴的饮食文化，也是泰兴人民对先辈的致敬和传承。粯子粥的由来可追溯千百年以前，并与当地历史文化紧密相关。在廿世纪60年代，由于土地条件限制，大麦和元麦成为主要作物，这也奠定了粯子粥在当地饮食中的重要地位。虽然目前尚未明确列入更高级别的非遗名录，但其独特的制作技艺和文化内涵，仍然值得我们去传承、了解与弘扬。粯子粥制作方法大体有两种：一是冷水烧开，将大麦或元麦粉轻轻抖入锅中（地方土语叫扬粯子、也叫扬淆）；二是将麦粉用冷水调和成浆糊状倒入滚滚沸腾的开水锅中，并搅拌均匀。这两中方法都必须掌握火候，专心致志看好，防止粥烧开后沸腾四处滿溢。由于吾来自于非遗文化的故乡，对粯子粥情有独钟，迄今仍保留故乡的习俗，每每熬煮粯子粥，亦是感同身受并赋拙诗与君分享。