题记：
新春佳节家宴桌上来道流传至今的经典名菜一一扬州狮子头，不免使全家更加感到幸福无比，也使吾心花怒放并由感而发赋拙诗一首
扬州名菜狮子头，古法钻研味自香。
烹饪艺术巧而精，佳肴香气滿庭芳。
葵花斩肉更名后，国公宴上美名扬。
隋炀帝尝赞不绝，此味人间胜仙浆。
肉丸硕大如狮首，口感细腻汁滿腔。
选材讲究三分肥，制作工艺细考量。
舌尖舞动真意味，文化传承韵悠长。
烹饪艺术巧而精，佳肴香气滿庭芳。
葵花斩肉更名后，国公宴上美名扬。
隋炀帝尝赞不绝，此味人间胜仙浆。
肉丸硕大如狮首，口感细腻汁滿腔。
选材讲究三分肥，制作工艺细考量。
舌尖舞动真意味，文化传承韵悠长。
注释：
①葵花斩肉：扬州地方方言称呼狮子头，就是"大斩肉”，也叫葵花肉丸；用北方的方言叫它就是"四喜丸子”或者”大肉丸子”。②隋炀帝：（亦叫杨广）是隋朝第二位皇帝，在任时间14年（生于569年，率于618年4月11日）。作者·张余成一一于二零二五年元月三十日（农历正月初二）
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