有一次买五花肉和排骨
我去便民市场逛了逛

我问，五花肉和排骨哪个贵？
老板坦言，五花肉贵
比排骨贵许多呢
排骨里有许多骨头
不能吃只是充了斤两

我偏不这么认为
排骨的骨头和骨髓
胶原蛋白和磷酸钙
丰富有营养
是口感和风味
使得市场价上扬
‌排骨肉瘦而不柴
贴骨肉还独特香
烹饪之后，骨髓的香味
会渗到肉里
因而减少了供给量

更重要的是
骨头的钙质助人坚强
可帮你挺直奴颜媚膝的脊梁

所以，骨头值钱
最不能忽视骨头的力量