题记:
故乡热土情/文
2025年4月作于贵州黔西明德新城
赤水狂澜卷碧天,千秋一脉韵绵绵。
星垂玉宇仙醪落,月涌银潢琼浪渊。
雾锁青山凝胜景,灵钟厚土毓华篇。
阴阳化育融甘露,淬得珍酿四海传。
遥思往圣开新境,九酿八蒸术通玄。
糯粱粒粒涵星彩,曲蘖层层隐锦笺。
泥窖深眠藏岁月,醅香暗度越重关。
一坛破雾惊凡世,馥郁芬芳漫宇寰。
风送醇香千山外,莺衔雅韵万户前。
驼铃裂石穿沙碛,帆影裁云破暮烟。
玉杯倾酒迷远客,丝路驼铃缔雅缘。
千年商路承薪火,匠心赓续拓新天。
古艺链织凌霄锦,智能探微酿甘泉。
纳米提纯凝玉露,量子精研萃琼璇。
五洲雅士同斟盏,四海宾朋尽畅欢。
金樽映月浮清辉,琼液流霞醉客颜。
慢啜始知天匠巧,回甘顿悟道心圆。
举杯笑问云中阙,把盏长歌物外天。
醉揽星河撷星魄,长辉永耀照尘寰。
欲借星河斟万载,琼浆长照九霄间。
注释
1. 赤水:即赤水河,长江上游支流,流经云、贵、川三省。因其流域独特的气候、水质及微生物环境,成为茅台酒酿造的核心产区,素有“美酒河”之称。
2. 玉宇/银潢:“玉宇”指清澈如美玉的天空;“银潢”原指银河,此处借指浩瀚星空,用以形容茅台酒如天地精华汇聚而成的珍贵特质。
3. 仙醪(láo):古代对美酒的雅称,“醪”意为浊酒,后泛指美酒,突出茅台酒超凡脱俗的品质。
4. 琼浪渊:“琼”本义为美玉,此处喻指酒液;“琼浪渊”形容茅台酒如美玉般澄澈,且储量丰厚,似深不可测的渊海。
5. 灵钟厚土:“钟”意为汇聚,“灵钟厚土”指茅台产地得天独厚,大地灵气汇聚,孕育出适宜酿酒的原料与环境。
6. 毓(yù)华篇:“毓”意为孕育,“华篇”喻指茅台酒这一珍贵佳酿,表达此地孕育出酿酒传奇的意蕴。
7. 阴阳化育:源自道家哲学,指世间万物在阴阳二气的交融变化中孕育生长。此处形容日月精华、天地之气交融,化育出酿造茅台酒的优质原料。
8. 淬(cuì)得珍酿:“淬”本义为把烧红的金属放入水中使其硬化,此处引申为通过精心酿造、淬炼,获得珍贵的美酒。
9. 九酿八蒸:茅台酒传统酿造工艺的核心工序,需历经九次蒸煮、八次发酵,工序繁复,体现匠人对品质的极致追求。
10. 糯粱:即糯高粱,颗粒坚实饱满,淀粉含量高,是酿造茅台酒的主要原料,能赋予酒体醇厚绵柔的独特风味。
11. 曲蘖(niè):酿酒用的酒曲,由小麦等原料制成,是糖化发酵的关键介质。“隐锦笺”喻指酒曲中蕴含复杂精妙的发酵变化,如锦绣文章般耐人寻味。
12. 醅(pēi)香:“醅”指未过滤的酒,亦泛指酒香。“醅香暗度”形容酒香悄然飘散,跨越千山万水,传播四方。
13. 沙碛(qì):指沙漠、荒漠地带。“驼铃裂石穿沙碛”描绘古代丝绸之路商队穿越沙漠,携带茅台酒进行贸易的历史场景。
14. 玉杯:玉制的酒杯,此处指代盛酒器具,以“玉杯倾酒”衬托茅台酒的珍贵,令远方来客为之着迷。
15. 链织凌霄锦:喻指茅台酒将传统酿造工艺与区块链技术相结合,如同织就高入云霄的锦绣,实现生产流程溯源与品质管控的创新升级。
16. 智能探微:指代运用智能监测技术,通过大数据、传感器等手段深入探究酿酒过程的精妙之处,保障酒体品质。
17. 纳米提纯:指利用纳米过滤技术,以分子级的精度提纯酒液,去除杂质,使酒体更加纯净。
18. 量子精研:借用量子技术高精度、高灵敏度的特性,对酒质成分进行精细化分析与调控,萃取如美玉(琼璇)般的精华,提升酒品质量。
19. 琼璇(xuán):美玉,此处喻指经现代科技淬炼后的茅台酒,品质如美玉般珍贵。
20. 道心圆:源自道家“圆融通达”的哲学思想,指品酒过程中领悟天地大道,达到内心圆满、与自然和谐相通的境界。
21. 撷(xié)星魄:“撷”意为摘取,“星魄”指星辰的精华。“醉揽星河撷星魄”以浪漫的想象,形容茅台酒的品质如同星辰般璀璨珍贵。
22. 九霄间:“九霄”在传统文化中代指天空极高处,“琼浆长照九霄间”象征茅台酒的永恒魅力与深远影响力,将品牌价值升华为超越时空的精神象征。
星垂玉宇仙醪落,月涌银潢琼浪渊。
雾锁青山凝胜景,灵钟厚土毓华篇。
阴阳化育融甘露,淬得珍酿四海传。
遥思往圣开新境,九酿八蒸术通玄。
糯粱粒粒涵星彩,曲蘖层层隐锦笺。
泥窖深眠藏岁月,醅香暗度越重关。
一坛破雾惊凡世,馥郁芬芳漫宇寰。
风送醇香千山外,莺衔雅韵万户前。
驼铃裂石穿沙碛,帆影裁云破暮烟。
玉杯倾酒迷远客,丝路驼铃缔雅缘。
千年商路承薪火,匠心赓续拓新天。
古艺链织凌霄锦,智能探微酿甘泉。
纳米提纯凝玉露,量子精研萃琼璇。
五洲雅士同斟盏,四海宾朋尽畅欢。
金樽映月浮清辉,琼液流霞醉客颜。
慢啜始知天匠巧,回甘顿悟道心圆。
举杯笑问云中阙,把盏长歌物外天。
醉揽星河撷星魄,长辉永耀照尘寰。
欲借星河斟万载,琼浆长照九霄间。
注释
1. 赤水:即赤水河,长江上游支流,流经云、贵、川三省。因其流域独特的气候、水质及微生物环境,成为茅台酒酿造的核心产区,素有“美酒河”之称。
2. 玉宇/银潢:“玉宇”指清澈如美玉的天空;“银潢”原指银河,此处借指浩瀚星空,用以形容茅台酒如天地精华汇聚而成的珍贵特质。
3. 仙醪(láo):古代对美酒的雅称,“醪”意为浊酒,后泛指美酒,突出茅台酒超凡脱俗的品质。
4. 琼浪渊:“琼”本义为美玉,此处喻指酒液;“琼浪渊”形容茅台酒如美玉般澄澈,且储量丰厚,似深不可测的渊海。
5. 灵钟厚土:“钟”意为汇聚,“灵钟厚土”指茅台产地得天独厚,大地灵气汇聚,孕育出适宜酿酒的原料与环境。
6. 毓(yù)华篇:“毓”意为孕育,“华篇”喻指茅台酒这一珍贵佳酿,表达此地孕育出酿酒传奇的意蕴。
7. 阴阳化育:源自道家哲学,指世间万物在阴阳二气的交融变化中孕育生长。此处形容日月精华、天地之气交融,化育出酿造茅台酒的优质原料。
8. 淬(cuì)得珍酿:“淬”本义为把烧红的金属放入水中使其硬化,此处引申为通过精心酿造、淬炼,获得珍贵的美酒。
9. 九酿八蒸:茅台酒传统酿造工艺的核心工序,需历经九次蒸煮、八次发酵,工序繁复,体现匠人对品质的极致追求。
10. 糯粱:即糯高粱,颗粒坚实饱满,淀粉含量高,是酿造茅台酒的主要原料,能赋予酒体醇厚绵柔的独特风味。
11. 曲蘖(niè):酿酒用的酒曲,由小麦等原料制成,是糖化发酵的关键介质。“隐锦笺”喻指酒曲中蕴含复杂精妙的发酵变化,如锦绣文章般耐人寻味。
12. 醅(pēi)香:“醅”指未过滤的酒,亦泛指酒香。“醅香暗度”形容酒香悄然飘散,跨越千山万水,传播四方。
13. 沙碛(qì):指沙漠、荒漠地带。“驼铃裂石穿沙碛”描绘古代丝绸之路商队穿越沙漠,携带茅台酒进行贸易的历史场景。
14. 玉杯:玉制的酒杯,此处指代盛酒器具,以“玉杯倾酒”衬托茅台酒的珍贵,令远方来客为之着迷。
15. 链织凌霄锦:喻指茅台酒将传统酿造工艺与区块链技术相结合,如同织就高入云霄的锦绣,实现生产流程溯源与品质管控的创新升级。
16. 智能探微:指代运用智能监测技术,通过大数据、传感器等手段深入探究酿酒过程的精妙之处,保障酒体品质。
17. 纳米提纯:指利用纳米过滤技术,以分子级的精度提纯酒液,去除杂质,使酒体更加纯净。
18. 量子精研:借用量子技术高精度、高灵敏度的特性,对酒质成分进行精细化分析与调控,萃取如美玉(琼璇)般的精华,提升酒品质量。
19. 琼璇(xuán):美玉,此处喻指经现代科技淬炼后的茅台酒,品质如美玉般珍贵。
20. 道心圆:源自道家“圆融通达”的哲学思想,指品酒过程中领悟天地大道,达到内心圆满、与自然和谐相通的境界。
21. 撷(xié)星魄:“撷”意为摘取,“星魄”指星辰的精华。“醉揽星河撷星魄”以浪漫的想象,形容茅台酒的品质如同星辰般璀璨珍贵。
22. 九霄间:“九霄”在传统文化中代指天空极高处,“琼浆长照九霄间”象征茅台酒的永恒魅力与深远影响力,将品牌价值升华为超越时空的精神象征。


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