富硒生态土豆
□蔡启发


岭脚村去过两次
小小的村子，看着很整洁很生态
说到生态，不得不提
村里研发种植的富硒生态土豆
看上去，很不圆滑与规则
有的有像基因突变
给人泥巴巴的显湿以及润体的形状
我第一眼就，有点不大看好
包装也一样像偷工减料经不起搬运
原生的这样一种盘中餐
在水笼头下，我清洗了三遍
用小刀将每一个
湿答答的圆韵上划开一个口子
倒进了高压锅，加上清水
连料酒也不放。压上七八分钟
待减压阀彻底歇气了
揭开锅盖，冷却后逐一剥去这层薄皮
配上生抽酱油蘸着吃
第一感觉：糯叽叽的清甜味
有嚼劲伴随着粉嫩的满口淡香味
柔软度也可以
生态的土豆，生态的煮烧，
生态的吃法，既当菜又当饭
这一夜，我感觉睡眠质量也挺好
就像土豆它
长在海拔不算很高的岭脚村
富硒的土壤里一样安稳