温州人烹饪的工艺
如同一本厚实而精编的生意经

鮸魚的内脏、腮吧、皮囊
和所有骨头，包括尖刺全部剔除
肉和筋，在淀粉精心撮合下
揉搓出一股，坚韧不拔的劲道

天生具有汤里打滚的绝招
省略了清蒸的纳闷，油爆的煎熬
比泳池里自由泳，更精彩夺目
俨然成为，俊俏的浪里白条

葱花或是香菜的点缀
一举成为，汤池中焦点人物
鲜香和浓香包围着，黄昏的酒盅
成就舌尖上霸王，味蕾风向标

温州鱼丸很小很小
如同小商品，钮扣或者螺丝钉

2025.08.08