题记:
2025年10月31日,联合国教科文组织授予泉州“世界美食之都”称号,为其在2021年成功入选世界遗产之后,再添一项世界级荣誉,续写了这座千年古城的当代传奇。
其一·烟火仙根
古厝姜香沸,深檐醋肉温。
石苔潮色共氤氲。
蛎壳窗边闲识、海云痕。
禅粥涵千味,街罍蕴古醇。
归帆斜转月黄昏。
元是人间烟火、即仙根。
其二·山海清鲜
紫帽凝青露,蚶江送白鳞。
石花清水漾冰纹。
土笋凝霜初透、玉脂新。
茶焙溪虾软,泉煨海月淳。
粥香慢火煮晨昏。
犹见炊烟斜袅、两三分。
其三·海丝融味
番薯凝霜色,胡尘染客襟。
蛎煎抱玉烙潮音。
古港千年灶火、汉唐斟。
润饼包乡味,沙茶沸古今。
水丸甜粿共浮沉。
独见云槎载月、渡星浔。
其四·古味新炊
乡宴炊烟软,家醪故味侵。
簪花筵上共欢寻。
一味传承千灶、暖人心。
筷底风涛转,盘中岁月沉。
痴心不改是乡音。
漫向刺桐花下、话春深。
古厝姜香沸,深檐醋肉温。
石苔潮色共氤氲。
蛎壳窗边闲识、海云痕。
禅粥涵千味,街罍蕴古醇。
归帆斜转月黄昏。
元是人间烟火、即仙根。
其二·山海清鲜
紫帽凝青露,蚶江送白鳞。
石花清水漾冰纹。
土笋凝霜初透、玉脂新。
茶焙溪虾软,泉煨海月淳。
粥香慢火煮晨昏。
犹见炊烟斜袅、两三分。
其三·海丝融味
番薯凝霜色,胡尘染客襟。
蛎煎抱玉烙潮音。
古港千年灶火、汉唐斟。
润饼包乡味,沙茶沸古今。
水丸甜粿共浮沉。
独见云槎载月、渡星浔。
其四·古味新炊
乡宴炊烟软,家醪故味侵。
簪花筵上共欢寻。
一味传承千灶、暖人心。
筷底风涛转,盘中岁月沉。
痴心不改是乡音。
漫向刺桐花下、话春深。


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