吴馓子麻花：蓬安的千年乡愁

文/福虎

嘉陵江的水，
淌过蓬安的晨雾，
带着几分温润的甜。

在司马相如故里的小城，
有一样吃食，
从唐代传说里翩然走来。
裹着油香，缠着乡愁，
成了当地人舌尖上的深刻记忆——
那便是吴馓子麻花。

初见它，
金黄耀眼，
环状、拧花，整齐码在竹篮，
像阳光洒落嘉陵江的碎影。
指尖轻触，脆响轻传，
恍惚间，千年故事在耳边呢喃：
画圣吴道子入蜀，
见周子古镇恶龙作祟，
一幅丹青缚住凶顽。
百姓感恩，
取糯米和面，掺上清油与鸡蛋，
揉捻成困龙之形，
入油锅炸得通体金黄。
“吴馓子”之名，
随油香在岁月扎根。

这手艺代代相传，
指尖力道、油温掌控，
是时光里藏着的密码。
非遗传承人冀进忠，
守着古法，
用嘉陵江畔龙泉水和面，
撒上黑芝麻、核桃仁。
将米面搓成细丝盘绕，
经六小时慢泡油；
或是揉起发酵面团，
搓股拧成麻花，
等七成熟热油催出地道的脆。
没有机械化流水线，
只有掌心温度反复摩挲，
让每根麻花，
带着手工独有的鲜活。

咬下一口，
便懂它流传千年的缘由。
入口脆，轻嚼即化，
无半分生硬；
再品香，麦香、油香、甜意交融，
不腻不燥，齿颊留香。
若遇裹肉松的款，
松软肉松裹着酥脆麻花，
层次更丰富——
像把蓬安烟火气，
揉进方寸之间。

如今，
不必等赶圩日子，
在京东、淘宝轻点，
就能把蓬安的香寄回家。
二十到四十多元的分量，
装在古朴袋子里。
拆开时，
仿佛看见嘉陵江的风，
拂过周子古镇青石板。

吃时，
总想起当地人叮嘱：
配一杯热茶最好，
让茶香解去油意，
让千年味道在唇齿久留。

其实，
这吴馓子麻花，
哪只是一道吃食。
它是唐代传说的余温，
是巴蜀饮食的印记，
是游子离家时塞进背包的乡愁。
每一根金黄麻花里，
裹着蓬安的岁月——
是嘉陵江水养出的温润，
是手艺人守出的匠心，
是小城对千年文化最温柔的传承。