题记：
1987年沙湾县首创大盘鸡，2018年入选新疆十大经典名菜，2024年其烹饪技艺列入自治区级非物质文化遗产。
大漠风烟，浑铸就、金盘奇绝。
看沙湾、星炉爆火，椒云燔月。
糖色浮光凝琥珀，椒麻飞焰翻罗列。
更倾樽、啤酒沃炎氛，燔灰灭。
安集海，霞魂裂；
博通古，霜根切。
任青红错落，玉膏融血。
皮带面卷千尺雪，馕包汁浸三更热。
待回首、齿颊绕龙腥，天山咽。
看沙湾、星炉爆火，椒云燔月。
糖色浮光凝琥珀，椒麻飞焰翻罗列。
更倾樽、啤酒沃炎氛，燔灰灭。
安集海，霞魂裂；
博通古，霜根切。
任青红错落，玉膏融血。
皮带面卷千尺雪，馕包汁浸三更热。
待回首、齿颊绕龙腥，天山咽。
注释：
本词依《钦定词谱》柳永《满江红·暮雨初收》体，押《平水韵》入声九屑。词中“安集海”“博通古”分指辣椒、土豆产地，以“霜根”喻土豆，“玉膏”拟浓稠汤汁，“千尺雪”状皮带面之筋道，结句“龙腥”暗合鸡香，展现非遗技艺之雄浑气象。
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