通江酸辣粉
作者：杨国成

在巴山嶙峋的骨缝间，
一锅沸汤，翻涌着豆与薯的涅槃。
竹漏轻旋，泻下千缕淡金的绸缎，
是大地窖藏的日光，被滚烫唤醒。

花椒借江风，撒落星子的籽粒，
红油沿青瓷，蜿蜒成灼热的河床。
葱花浮沉，是岸柳遗落的碎影，
在微缩的盆地，收拢巴山云雾的苍茫。

粉条游弋，如半透明的汛期，
在竹筷尖缠绕，褐色是陈年的秘语。
辣椒油漫漶，熔成晚霞的河，
花椒浮沉，星子般在齿间爆破，溅起惊雷。

老醋，是暗渠的凿工，撬开味蕾的岩层，
芽菜在汤底，沉淀着时光的金砂。
配角黄豆，在油锅里淬炼成琥珀，
葱花浮起，是汤河上翡翠的岛屿。

当滚烫的云气漫过碗沿，
你便捧住了一碗，沸腾的江湖。
多少离乡的候鸟，在酸与辣的经纬里，
打捞着故乡的坐标——舌尖的褶皱，
蜿蜒成通江隐秘的支流。

陈醋在舌尖敲响第一声晨钟，
热辣便沿着喉管，点燃灼灼的烽燧。
深埋的酸楚骤然翻身，撞开所有寡淡的昼夜。
像游子胃里，一枚不眠的锚，
总在异乡的寒夜，拽出一片沸腾的川江。

箸尖轻挑，白雾深处，
青石巷撑着雨檐，次第浮现。
母亲的笑语随辣香涨潮：“慢些，烫着哩——”
最倔强的黄豆，在汤里学会柔韧，
如同再坚硬的世途，也能在这碗红亮的光阴中，
煮出糯而绵长的回甘。

每一次捧起粗陶的暖意，
都听见根须在血脉里簌簌生长：
辣，是扎进魂魄的闪电，
酸，是渗入骨髓的月光。
一碗酸辣粉，盛着半生的漂泊，
是舌尖上永不沉没的故乡。