题记：
新疆人每天中午一般都要吃拉条子拌面，新疆拉面尤以吐鲁番市托克逊县4号过油肉拌面最好吃最出名。因为使用了坎儿井水和特殊食材和烹饪方法。
天山南麓，正晴光铺野，麦风翻绿。
坎井甘泉揉玉屑，三酽四抻筋足。
绕臂抻丝，摔盆作响，千缕银龙簇。
沸波翻滚，捞出凉浸凝玉。
更喜嫩腿羊腴，薄腌过油，香溅椒辛馥。
皮辣葱蒜融汁沸，炙罢长条争逐。
一碗充肠，三餐魂系，力起苍山腹。
他乡尝遍，总思西域云馥。
坎井甘泉揉玉屑，三酽四抻筋足。
绕臂抻丝，摔盆作响，千缕银龙簇。
沸波翻滚，捞出凉浸凝玉。
更喜嫩腿羊腴，薄腌过油，香溅椒辛馥。
皮辣葱蒜融汁沸，炙罢长条争逐。
一碗充肠，三餐魂系，力起苍山腹。
他乡尝遍，总思西域云馥。
注释：
本调严格依《词林正韵》正体《念奴娇》格律。
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