桌上的新疆大盘鸡，
堆得不比天山低。

这属当地的又一道乡土菜，
确实，没有之一。

鸡块与土豆加辣椒炒炖而成，
源于公路旁偶出的江湖菜系。

某作家宣扬此由其发明，
我并不想拆台剥夺别人讲述的权利。

喧哗中，吃一块肉或啃一块骨头，
甚至敢挑战塞外的一块沙漠，一块草地。

刺激开胃的艺术素材，
终被开车赶路的司机们传播远去。

大盘鸡，年轻的中国菜，
忘不了就像我记住乌鲁木齐！

2026年2月1日