尉氏烩面，为中原烩面之祖，千年相传，制作精良，美味绝伦。巧手揉抟之间，藏造化之力；一汤一面，聚天地之精。尉氏人饮酒吃面，凭此食以壮气，怀壮志而行九州，战天斗地，屡建奇功。今作七言以颂乡土之味，彰人民之功。
自古中原气自雄，
尉氏烩面独称宗。
案抟千番开新局，
鼎沸江海腾飞龙。
豪情痛饮论剑道，
筷挟风雷指苍穹。
凭谁问取英雄谱
神州不辞尉氏功，
自古中原气自雄，
尉氏烩面独称宗。
案抟千番开新局，
鼎沸江海腾飞龙。
豪情痛饮论剑道，
筷挟风雷指苍穹。
凭谁问取英雄谱
神州不辞尉氏功，
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